Франц бол жинхэнэ хоолны газрын диваажин юм. Энэ улсад олон ресторан, кафе, бистро байдаг. Францын тогооч нар өдөр бүр жуулчдыг амт, үнэрээрээ баясгадаг төрөл бүрийн зууш, амттан, шөл, үндсэн хоол бэлтгэдэг.
Шар туулайн бөөр
Францчууд туулайн бөөрөнд дуртай бөгөөд тэдгээрийг янз бүрийн хоолонд нэмдэг - салат, мусс, шөл, үр тариа. Жинхэнэ хоолны бүтээл бол туулайн бөөр, чихрийн сиропоос бүрдсэн амттан болох "Maron Glace" юм.
Аравдугаар сард Францад хүрэн цэцгийн баярыг тэмдэглэдэг. Энэ өдөр улс орны гудамжинд шарсан туулайн бөөрний үнэр сэнгэнэж, хоолны газруудын хооронд хоолны тэмцээн зохиогдож байгаа бөгөөд бүгд эдгээр жимснээс шинэ, ер бусын амттай хоол хийхийг эрмэлздэг.
Сонгинотой шөл
Сонгины шөлийг Францын хамгийн алдартай хоолны нэг гэж зүй ёсоор үздэг. Энэ нь карамелжуулсан сонгино, шөл, croutons, бяслагнаас бүрдэнэ. Зарим тохиолдолд коньяк, шерри эсвэл дарсыг шөл дээр нэмдэг.
Францын сонгины шөлний гарал үүсэл нь домогт байдаг. Нэг хувилбарын дагуу Людовик XV өөрөө зохион бүтээгч байсан бол өөр хувилбарын дагуу захын наймаачид, ачигчдыг сонгины шөлөөр дэмжиж байжээ. Энэ нь юу байсан ч хамаагүй, гэхдээ энэ шөлийг гастрономийн аяллын цэсэнд оруулах ёстой, учир нь Францын хоолны газартай танилцах боломжгүй юм.
Foie gras
Галуу эсвэл нугасны элэгнээс хийсэн хамгийн нарийн ширхэгтэй пашыг тансаг хэрэглээний индикатор, гастрономик чаминий бэлгэдэл гэж үздэг. Фоегийн шувууны махыг тусгай нөхцөлд эрчимжүүлж таргалуулдаг.
Францын үнэтэй ресторануудад трюфель, халуун ногоо, цөцгий нэмж энэхүү хоолыг бэлтгэдэг. Foie gras нь хатаасан жимс, мармелад, шинэхэн жимсээр үйлчилдэг.
Croissants
Францад аялах нь жинхэнэ круассаныг амтлах боломж юм. Croissants нь өтгөн цөцгийн тос нэмсэн хийсвэр боовоос шатдаг. Амтат шүдтэй хүмүүс цөцгий, чанамал, жимс, хадгалалт, шоколадаар дүүргэсэн нарийн боовыг сонгох боломжтой. Өөр нэг сонголт бол чихэргүй дүүргэгч юм: сонирхогчийн, бяслаг, фета бяслаг, хүнсний ногоо.
Croissants нь кофе, халуун шоколад эсвэл цайгаар үйлчилдэг. Croissants нь тус улсын хоолны бэлгэдэл гэж тооцогддог.
Согтууруулах ундаа
Францад түгээмэл хэрэглэгддэг согтууруулах ундаа нь шампан дарс, дарс, коньяк, армагнак, кальвадо, алимны ундаа юм. Жинхэнэ шампанскийг зөвхөн энэ улсад л амтлах боломжтой гэж үздэг. Бэлтгэхийн тулд шампанскийн бүс нутагт тусгай усан үзэм тариалдаг.
Францчууд дарсыг зөвхөн ундаа болгон ашигладаг төдийгүй мах, загасны хоол хийхэд зориулж marinade болгон ашигладаг.
Хөнгөн согтууруулах ундаанд дурлагчдын хувьд алимны жүүсээс бэлтгэдэг, хүч чадал нь эзэлхүүнийхээ 5-7% -ийг эзэлдэг. Өөр нэг алимны ундаа, гэхдээ илүү өндөр зэрэг нь кальвадос бөгөөд үүнийг алимны архи гэж нэрлэдэг.
