Хоолны аялал жуулчлал нь зөвхөн манай улсад төдийгүй дэлхий дахинд түгээмэл болж буй шинэ үзэгдэл юм. Олон хүмүүс яагаад ердийн наран шарлагын газар, аялал, зугаалгаар явахыг хичээдэггүй, харин бусад орны хоолны уламжлалыг судлахыг хичээдэг вэ?
Шинэ чиглэл - гал тогооны аялал жуулчлал
Далайн эрэг, цана, экстрем, аялал зэрэг хэд хэдэн уйтгартай уламжлалт аялал жуулчлалын төрлүүдээс гадна сүүлийн үед гастрономийн аялал жуулчлалыг хөгжүүлэх хандлага ажиглагдаж байна. Бусад орны хоолны уламжлалыг судлах нь музейд зугаалахтай адил сонирхолтой байдаг. Эцэст нь гадаадад явахдаа та ямар нэгэн байдлаар өөр соёл, түүх, мэдээжийн хэрэг өөр хоолтой тааралдана. Хэн нэгэн нь танил бус амтанд дурлаж, нутгийн хоолны чин бишрэлтэн болж хувирдаг бол зарим нь эрсдэлд өртөхгүй, Европын дундаж цэснээс уламжлалт, танил хоолыг сонгохыг илүүд үздэг.
Гэхдээ энэ нь жирийн жуулчны аялалд тохиолддог тохиолдол юм. Хоолны аялал жуулчлалын талаар энд анхаарч байгаа зүйл бол хоол хүнс юм. Хоол хийх арга, уламжлал, жор, орц найрлагыг сонгох нь үндэсний хоолыг өвөрмөц, өвөрмөц байдлаар өгдөг. Гэртээ ач холбогдолгүй соронз, бэлэг дурсгалын зүйл биш харин хоолны шинэ мэдлэгийг авчрах боломж улам олон жуулчдыг татдаг.
Хоолны жорыг хаанаас авах вэ?
Уламжлалт гастрономийн чиглэлүүд нь Зүүн Өмнөд Ази, Баруун Европ юм. Эхний маршрутын хувьд Тайланд бол хамгийн дур булаам, санаачлагатай оршин суугчид богино хоолны курс бүхий олон хоолны сургууль нээсэн байдаг. Ийм сургалтын хөтөлбөрийг ихэвчлэн 1 өдрийн турш зохион байгуулдаг бөгөөд энэ үеэр оюутнууд хотын захаар зочилж, хүнсний бүтээгдэхүүн худалдан авч, Тайландын хоолны үндсийг сурч, эцэст нь тогоочийн удирдлаган дор цөөн хэдэн үндсэн хоол, амттан бэлтгэдэг. Тайландын аль ч томоохон хотод ийм сургууль байдаг тул сурахын тулд дуртай далайн эрэгтэйгээ удаан хугацаанд салах ёсгүй. Ийм дамжааны үнэ 1-2 мянган рубль хэлбэлздэг. Гэхдээ Япон, Хятад, Энэтхэг хоол бас байдаг. Мэдээжийн хэрэг, Тайландын нэгэн адил тэдний онцлогтой эх орондоо шууд танилцах нь дээр юм.
Тайландын хоол нь энэ орны халуун уур амьсгалд зайлшгүй шаардлагатай халуун ногооны элбэг дэлбэг байдгаараа алдартай гэдгийг санаарай. Хоол хүнс хэрэглэхдээ болгоомжтой байгаарай, ялангуяа халуун ногоотой хоолонд дургүй бол.
Хэрэв Азийн хоолны уламжлал танд таалагдахгүй байгаа бол Баруун Европ танд үйлчлэх болно. Итали, Франц нь гастрономийн аялагчдын дунд түгээмэл байдаг. Үнэхээр ч Франц бол өндөр хоолны өлгий нутаг гэж тооцогддог бөгөөд жүжигчин Юлия Высоцкаягийн хоолны хөтөлбөрийн ачаар манай оронд Итали хоол бараг уугуул болжээ. Дашрамд хэлэхэд Жулиа Итали, Францад гастрономийн аялалыг зохион байгуулдаг. Долоо хоногийн турш үргэлжлэх аялал нь оролцогчдодоо орон нутгийн хоолны сургуулийн уламжлалтай танилцах, шилдэг ресторануудын онцлогийг амтлах, улс орны тэргүүлэх тогооч нарын мастер ангиудад оролцох боломжийг олгож байгаа юм. Мэдээжийн хэрэг ийм сургалтын өртөг нь Тайланд эсвэл Хятадад нэг өдрийн курсын үнээс хамаагүй өндөр байх болно.
Прованс мужийг Францын хоолны төв гэж нэрлэж болно. Провансаль ургамал, чидуны тос нь дэлхий даяар алдартай.
Мэдээжийн хэрэг, хоолны аялалд гарахаасаа өмнө "эрэг дээр" очиж үзэх гэж буй орныхоо хоолтой танилцах нь дээр. Үгүй бол, та маш олон гайхалтай жор сурах болно, гэхдээ та гэртээ хэрэглэх боломжгүй болно, яагаад гэвэл та тодорхой хоолонд дургүй болно.
