Оросын хоёр хотод найрсаг хоолонд зориулсан хөшөө босгов. Энэ нь алслагдсан нутаг дэвсгэрийн хөгжлийн түүх, эрс тэс уур амьсгалтай холбоотой юм.
Өөр өөр улс оронд ижил төстэй хоол байдаг, жишээлбэл, Узбекийн манти, Украйны банш, Италийн равиоли. Судлаачид Урал, Сибирийн нутаг дэвсгэрийг судлахдаа нутгийн буузанд дуртай байв. Энэ үг нь удмурт бөгөөд "талхны чих" гэсэн утгатай. Сайтар боловсруулсан нэр нь тухайн бүтээгдэхүүний үнэ цэнэ, гадаад үзэмжийг илэрхийлдэг.
Баншны эх орон
Өнөөгийн Бүгд Найрамдах Коми улсын Уралаас бууз Орос даяар тархжээ. Уралын үйлдвэрүүдийн эзэд Санкт-Петербург, Москвад ирж, ердийн хоолоо санаж байв. Тэд ресторанд ирээд буузаар үйлчлэхийг шаардав. Үүний үр дүнд буудлын эзэд хоолны цэсийг өргөжүүлэх шаардлагатай болсон. Баншны хөшөө дурсгалуудыг 21-р зуунд л барьж эхэлжээ.
2004 онд Ижевск хотод Удмуртын бэлгэдэл гэж нэрлэгддэг уран баримал нээгдэв. Кафены ойролцоо гурван метрийн сэрээ дээр 0.6 метрийн диаметртэй банш байдаг. Хажуугаар өнгөрөх хүмүүс инээмсэглэж, эргэн тойрноо хэд хэдэн удаа хардаг бөгөөд зарим нь гэрэл зураг авдаг. Хөшөөний баярын нээлтийн үеэр олны танил болсон Удмуртын хоолыг идэж олон нийтийн оройн зоог зохион байгуулав. Зураач Алексей Шкляев - уг санааг зохиогч нь Ижевскийн оршин суугчид болон хотын зочдод сайшаагдаж байгаад баяртай байна.
Сургутын ажилчдын дурсгал
Сибирьт 2008 онд өөр нэг хөшөө гарч ирэв. Энэ удаад Ханты-Мансийскийн өөртөө засах тойргийн Сургутын оршин суугчид ялгарч байв. 1.5 м-ийн диаметртэй савыг килограмм баншаар дүүргэсэн байв. Орон нутгийн гар урчууд уран баримал дээр ажилласан: гагнуурчин, токарь, слесарь, ажилчид нь санаачлагчид болжээ.
Тэдний санаа бодлын дагуу хайруулын тавган дээр хийн шатаагч байдаг: хээрийн баншийг ингэж бэлтгэдэг. Чимэглэлийн хувьд хөшөөн дээр том модон Хохлома халбага нэмж оруулав. Сибирийн зарим хотуудад хүмүүсийг өдөр бүр газрын тос, байгалийн хийн ордууд байрладаг хот суурин газрын гадуур ажиллахаар авч явдаг.
Тэнд гуанз зохион байгуулдаг боловч хэрэв хүсвэл ажилчид өөрсдөө хоол хийдэг. Тэдний хувьд талхны банш бол сайн сайхан байдал, цатгалан байдал, хүч чадлын бэлгэдэл юм. Ийм хоолны дараа та бага температурт хүнд ажил хийж болно.
ОХУ-ын нутаг дэвсгэр дээр эрс тэс уур амьсгалтай, халуун дулаан хоол хүнс шаардлагатай газрууд олон байдаг. Тодорхойлогдсон хөшөө дурсгалууд төвийн бүсээс алслагдсан газруудад гарч ирсэн нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Сибирь, Уралын иргэд баярын ширээн дээр ч буузаар үйлчилдэг бөгөөд тосгодод бүхэл бүтэн гэр бүлээрээ хөгцлөж, хөлдөөж хадгалдаг бөгөөд ингэснээр урт өвөл үргэлжлэх болно.
